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痛风患者怎么吃火锅?用水有讲究

2021-01-13 15:51:11

 痛风患者常被医生嘱咐注意饮食,饮食上的诸多禁忌,对于痛风患者来说非常痛苦。

 尤其是到了秋冬季,亲戚朋友、哥们同事大家都喜欢三五成群聚在一起,支起火锅、配上啤酒,趁着热腾腾的火锅气息,说说近况,聊聊八卦,驱走寒气,更是联络感情,互相关怀,温馨惬意。

 而对痛风和高尿酸人群来说,心里那是五味杂陈,矛盾异常。既不想离群所居,形单影只,又不敢勉强身体。等到实在忍不住,豁出去凑上去的时候,往往疼痛也会接踵而至。

与其一味的隐忍,不如给一个“痛风版”火锅,既能过嘴瘾,联络感情,又不会加重病情。来看看痛风患者怎么吃火锅?

 第1步:选择清汤锅底,用水有讲究,选弱碱性水

 评判火锅好不好吃,关键还得看锅底的味道正不正。红油、麻辣、牛油等锅底虽然鲜香爽口,但它们都有一个共同的特点——高油脂。而且为了增加底料味道,商家还会加入动物内脏调味,这是痛风患者需要远离的。

 建议痛风、高尿酸人群吃火锅的时候选用清汤锅底,而且是在家里吃火锅,选用枸杞、生姜、胡椒、番茄、大葱、莲子等食材做一个简易的清汤锅底,这样吃着也比较放心。

火锅用水要讲究,选择用好水——天然苏打矿泉水(天然弱碱性水),因为天然苏打水中的主要成分碳酸氢钠(小苏打)可以中和火锅中的酸性,也能促进尿酸更多地融入尿液排除体外。


 第二步:蘸料有讲究

 麻酱、香油都属于高脂肪、高能量食材,都不推荐痛风病人食用,不妨用醋当主要蘸料,加入少许生抽调调味,另外再放点青椒粒、芹菜末当佐料还能提高膳食纤维的摄入量,对健康十分有利。

 

 第三步:涮菜有先后

 痛风病人吃火锅的正确顺序是:先涮土豆、红薯等薯类食物,利用它们富含的膳食纤维增大饱腹感;接着再放一些冬瓜、大白菜、萝卜、油菜等低嘌呤蔬菜。

 Z后用豆制品、蛋类来代替牛羊肉,实在惹不住涮点鱼片(鲫鱼、草鱼、鲤鱼等)也是可以的。


 第四步:饮品有讲究

 喝天然弱碱性水——天然苏打矿泉水。大量饮用天然苏打水有利于尿酸的代谢排出;苏打水中的碳酸氢钠能促进尿酸的排泄;淡茶水也可以起到一定的中和作用。

 切忌饮酒,尤其是啤酒,每喝一瓶啤酒,血尿酸可升高一倍以上,这足以导致痛风急性发作。更不要贪图鲜美,去喝火锅的汤汁,煮越久的汤嘌呤含量越高。


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